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    Estas pechugas de pollo rellenas de verduras son una delicia (Receta)

    Sal de la monotonía. Atrévete a preparar esta variante de la Pechuga de Pollo. Estamos seguros que te encantará

    recetaCocinar unas Pechugas de Pollo, si les rellenas de verduras y le acompañas con un rico puré, sí que es un platillo diferente y delicioso.

    Almuerza algo diferente y rompe toda clase de rutinas con este suculento platillo. Es importante que rinde para unas cuatro porciones. Todo variará según el tamaño de las pechugas y la forma que estén picadas.

    Para hacer estas Pechugas de Pollo, vas a requerir:

    • 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel.
    • 2 tomates rebanados.
    • 1 cebolla bien picada.
    • 2 dientes de ajo picados en trozos pequeños.
    • 2 tazas de champiñones cortados en filetes.
    • 1 manojo de flor de calabaza troceada.
    • 1 calabacita picada.
    • 6 cucharadas de aceite de oliva.
    • 1 cucharada de orégano en polvo.

    Para el Puré: 

    • 1 papa cortada en cubos.
    • 2 dientes de ajo picados.
    • 4 pimientos picados.
    • 3 cucharadas de mantequilla.
    • 2 tazas de caldo de pollo.
    • 2 cucharadas de crema.

    Preparación:

    Usa una sartén grande para sofreír la cebolla y el ajo usando tres cucharadas de aceite. Agrega la calabaza picada junto con los champiñones. Luego, irás agregando el jitomate y la flor. Mezcla todo y cocina por cinco minutos, usa la sal y la pimienta junto con el orégano.

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    Haz un orificio en las pechugas con cuidado, rellénalas con el guiso y ponlas a cocinar con el resto del aceite.

    Para asegurar que quede bien cocida, culmina la cocción en el horno por 10 minutos a 160 ºC.

    En lo que al puré se refiere, sofríe el ajo, la papa y el pimiento en una olla con la mantequilla.

    Cuando empiecen a dorarse un poco, incluye el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que el caldo se evapore. Licúa con la crema hasta que luzca una consistencia untuosa y sigue colocando sal y pimienta (al gusto). Acompaña las pechugas con el puré, y buen provecho.

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