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Panquecas esponjosas para el fin de semana: te decimos cómo debes hacerlas (+receta)

Las panquecas son un desayuno muy popular entre los venezolanos, además de ser algo dulce es muy fácil de preparar y de compartir entre toda la familia, en especial los fines de semana.

A continuación, te daremos una receta que sirve para que te queden más esponjosas cuando las realices por si aún no has desayunado, o las tengas en mente para la cena de este sábado o domingo.

Ingredientes:

  • 1 1/4 tazas de harinas de trigo.
  • 3/4 de taza de leche.
  • 2 cucharadas de vinagre blanco (opcional).
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 180 gramos de mantequilla derretida.
  • 1 huevo.

Preparación:

  1. A los 3/4 de leche agrega las 2 cdas de vinagre y lo deja reposar unos 5 minutos.
    En un tazón mezcla los ingredientes secos:  harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
  2. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y al último la leche que habías reservado.
  3. Mezcla con un batidor de globo o en la licuadora hasta que se incorporen bien todo los ingredientes aproximadamente de 1 a 2 minutos.
  4. Calienta una sartén o la plancha a fuego medio, unta un poco de mantequilla y agrega la mezclando hasta formar la panqueca; deja que se cocine de un lado, lo volteas para terminar de cocinar.
  5. Repite este último paso hasta que se termine la mezcla

Después que las tengas listas, puedes rellenarlas con queso, en cualquiera de sus presentaciones, la tradicional miel de abeja, la mantequilla que usaste para untar el sartén.

Tomado de: Informe21.com

 

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