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    Estos cupcakes de coco y chocolate están pensados para derretir tu paladar (Receta)

    Sorprende a tus familiares y amigos con estos deliciosos cupcakes; con esta receta te quedarán súper esponjosos aparte que es sencilla de preparar y si alguno de tus invitados no le gusta el coco, no pasa nada porque quedarán igual de buenos si se lo quitas; con información de Ok Diario:

    Ingredientes

    • 125 gramos de azúcar
    • 125 gramos de mantequilla con sal
    • 100 gramos de harina especial para bizcocho
    • 50 ml de nata para postre
    • 3 cucharadas de cacao en polvo
    • 100 gramos de ralladura de limón
    • 200 gramos de azúcar glas
    • 200 gramos de mantequilla para la cobertura
    • Esencia de vainilla
    • Ralladura de coco
    • 2 huevos

    Preparación

    1. Colocar en el bol de la batidora los 125 gramos de mantequilla, la ralladura de coco y los 125 gramos de azúcar. Batir hasta obtener una textura uniforme.
    2. Sin dejar de batir, agregar los huevos de uno en uno y la nata.
    3. Tamizar la harina con el cacao y agregárselo poco a poco a la mezcla anterior para que se integren bien.
    4. Distribuir la mezcla anterior en un molde especial para cupcakes. Llevar al horno previamente pre-calentado a 175 grados durante 15 o 20 minutos.
    5. Mientras se cocinan los cupcakes, colocar en un bol aparte el resto de la mantequilla y el azúcar glas. Batir muy bien hasta que ambos ingredientes se integren y queden firmes.
    6. Dejar enfriar los cupcakes antes de colocarle la cobertura de mantequilla y azúcar glas, seguido de un poco de ralladura de coco para decorar y servir.
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