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Galletas de avena y zanahoria: el dulce saludable para la dieta

Estas galletas de avena y zanahoria no tienen harinas refinadas, azúcares refinados, aceite ni mantequilla. Serán tu aliado ideal para matar ese antojo fuerte que produce la dieta y así mantenerte en forma.

Su preparación es sumamente sencilla y cualquiera puede hacerlas, así tengas muy poca experiencia en la cocina. Prepara este delicioso postre y no te arrepentirás, cuida tu figura comiendo sano, pero a la vez muy sabroso.

Las galletas de avena y zanahoria, además de un muy buen sabor, tienen una textura ligeramente tierna, aunque si las prefieres un poco más duras y crujientes, deberás hacerlas más delgadas y aumentar el tiempo en el horno.

Ingredientes

(10 unidades)
  • Avena en hojuelas 85g
  • Zanahoria pelada 125g
  • Almendra molida 80g
  • Canela molida (1 cdta)
  • Levadura (1 cdta)
  • 1 Huevo
  • 1 clara de huevo
  • Sirope de maple o miel 20 g
  • 1/2 cdta de esencia de vainilla (opcional)

Preparación

Se ralla la zanahoria pelada y limpia con un rallador fino. Luego la colocamos en un bol junto con las hojuelas de avena, la almendra molida, la canela molida y la levadura, mezclándolo bien todo.

Añadimos el huevo, el sirope o miel y esencia de vainilla, procedemos a mezclar hasta tener una mezcla homogénea.

Se bate la clara de huevo hasta el puto de nieve. Posteriormente la incorporamos a la mezcla anterior poco a poco y removemos con movimientos envolventes.

Procedemos a hacer bolitas con la mezcla y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, aplastando ligeramente. Introducimos la bandeja en el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.

Una vez listas nuestras ricas galletas, puedes comerlas acompañadas con un vaso de leche fresca, recuerda evitar las cubiertas o bebidas que contengan azúcar para mantener la naturaleza fitness de este postre.

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