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Leche condensada, ¿cómo preparar un rico Pie de limón con esta delicia?

La leche condensada es uno de los dulces y deliciosos alimentos que disfrutan los venezolanos.

Su consistencia cremosa y exquisito sabor ofrecen nutrientes minerales al cuerpo, entre ellos: magnesio, zinc y fósforo; así como las vitaminas A y D.

Es muy utilizada para la elaboración de postres como: galletas, quesillos, biscochos, y alfajores.

¿Ingredientes: Pie de limón con leche condensada?

  • Relleno con leche condensada:

    • Dos latas de leche condensada de 400gr.
    • Seis huevos (yemas).
    • Ralladura de dos limones.
    • 1/4 de jugo de limón.
  • Base:

    • galletas crocantes 350gr.
    • Margarina 130gr.
    • Una o dos cucharada de licor (a su gusto).
    • Una cucharada de azúcar.

Manos a la obra

Triture las galletas y mezcle con la margarina fundida, el azúcar y las cucharadas de licor.

Utilizando un molde para pie de 22cm de diámetro, cubra la base y la pared de este. Hornee a 180º centígrados por 10 minutos, y deje que repose.

Debe batir las seis yemas a mano durante dos minutos. Seguidamente, Añada la leche, la ralladura de limón y su jugo.

Toda la mezcla se agrega a la masa precocida, y se debe hornear todo a 170º celsius por 20 o 25 minutos. El relleno debe quedar firme, luego de refrigerar.

Si gusta decorarlo, puede añadir ralladura de limón o crema chantillí batida.

 

 

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