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Prepara estas deliciosas pechugas de pollo a la mostaza (+Receta)

Llegó el fin de semana y nada mejor que lanzar la dieta por la ventana y preparar algo que le alegre el día a toda la familia como estas pechugas de pollo a la mostaza con salsa de cebolla.

Ingredientes

  • 500 g de pechga de pollo en filetes
  • 100 g de tocineta
  • 1 cebolla
  • 500 g de papas
  • 100 ml de coñac o vino blanco
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 172 cucharadita de pimentón
  • Mostaza a la miel
  • Sal
  • Cebollín
  • Aceite de oliva
  • 350 ml de caldo de pollo

Preparación

1.- Pica la cebolla bien fina ayudándote de un cuchillo afilado.

2.- Pinta con Mostaza todas las pechugas ligeramente con un pincel de cocina.

3.- Coloca en un bol tres cucharadas generosas de harina de trigo y media cucharadita de tamaño café de pimentón dulce y mezcla bien.

4.- Pasa cada una de las pechugas por la harina, reseñó Anna Recetas Fáciles.

5.- Pon abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén al fuego. Fríe, a fuego vivo, los filetes cuando el aceite esté caliente y hasta que queden doraditos por las dos caras. No importa que por dentro queden algo crudos porque se acabarán de hacer con la salsa. Retíralos a un plato cuando estén marcados por los dos lados.

6.- Fríe el tocino, cortado en daditos, en el mismo aceite y retíralo cuando empiece a chispear. Sofríe en el mismo aceite la cebolla a fuego medio durante 10 minutos. Añade el coñac cuando la cebolla empiece a dorarse.

Si no tienes coñac puedes usar vino blanco. Deja que reduzca el alcohol y añade los filetes. Cubre con el caldo de pollo o con caldo de verduras o carne. Sazona al gusto. Añade el tocino cuando hierva el caldo y cocínalo durante 10 minutos a fuego bajo. Añade un poco más de caldo si ves que la sala espesa mucho.

7.- Retira la sartén del fuego.

8.- Puedes acompañar las pechugas con unas papitas fritas. Corta las papás en dados y fríelas en abundante aceite de 10 a 15 minutos. Para que te queden muy tiernas por dentro y crujientes por fuera, cocínalas a fuego lento y luego sube el fuego.

8.- ¡A comer!

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