Se acerca el fin de semana y nada mejor para estos días de descanso que darse un gusto con esta receta de deliciosos canelones fríos de atún y tomate que no requieren el mayor esfuerzo para prepararlos.
Ingredientes
- 12 – 16 placas de pasta para canelones
- 2 huevos medianos
- 250 gr de atún en aceite ya escurrido
- 300 gr de tomate frito
- Un puñado de aceitunas
- Sal y agua
Elaboración:
Coloca agua a hervir, añade sal y las placas de pasta de una en una. Mueve para que no se peguen y deja cocer según lo indique el fabricante.
Sacar la pasta a un bol amplio con agua fría para enfriar.
Extiende las placas en un paño limpio, que no suelte pelo para secar la pasta.
Cocer los huevos 10 minutos, espera que se enfríen y quilate la cascara, reseñó Cocina Facilisimo.
Coloca los huevos limpios en un bol amplio y con la ayuda de un tenedor partelos hasta hacer migas, añade el resto de ingredientes el atún desmigado y las aceitunas partidas.
Agrega unas cucharadas de tomate y mezcla bien.
Una vez la pasta esté seca añade unas cucharaditas del relleno en el medio y enrolla hasta formar los canelones.
Guarda en la nevera hasta que estén bien fríos.
Para servirlos coloca una base de tomate frito en una fuente, sobre esta los canelones fríos de atún y tomate, y decora con un poco más de tomate y unas aceitunas.
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