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    Cuatro quesos, la salsa ideal para espagueti, carnes y vegetales (Receta)

    Una exquisita salsa cuatro quesos es lo más recomendable para acompañar carnes, incluyendo aves y cerdo, o quizás algunas verduras.

    No hay que pensar solo en la pasta, aunque un espagueti cuatro quesos es divino, sin embargo esta salsa es hasta un sustituto de la bechamel.

    Preparando tú salsa cuatro quesos

    Para cuatro personas:

    Queso Parmesano (Pecorino o similar)...75g.

    Queso Maasdam (entre otros)...150g.

    Queso Cheddar (Lancashire, Wensleydale o parecido)...150g.

    Queso Azul (Roquefort, Gorgonzola, etc)...75g.

    Leche...200ml.

    Pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.

    Manos a la obra.

    Existen dos maneras sencillas de iniciar la preparación de la salsa cuatro quesos: con o sin licuadora.

    Utilizando esta herramienta de cocina, se introduce dentro el queso parmesano troceado y se coloca a velocidad media. Posteriormente se añaden los otros productos lácteos y a velocidad lenta se van triturando.

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    Sin usar la licuadora, se ralla cada queso y se introduce en la olla y se calienta a fuego lento.

    Se incorpora la leche y se cocina a 80º C durante cinco minutos. Se coloca pimienta y la nuez moscada al gusto, reseñó Directo al paladar.

    Al finalizar el tiempo se deja reposar la mezcla, la cual se espesará al enfriarse hasta ser utilizada.

     

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